近两年开始，使用风干葡萄酿造的干型意大利葡萄酒在中国市场大受欢迎。越来越多的酒商开始进口和经营意大利风干葡萄酒，市场中能见到的意大利风干葡萄酒也越来越多，酒商们普遍反映意大利风干葡萄酒市场接受度高，顾客饮用后满意度高，回购率高，具有非常好的市场潜力。

虽然市场中意大利风干葡萄酒产品越来越多，但是酒商们并没有感觉到市场饱和和竞争压力，这是因为意大利风干葡萄酒具备着多项优势，具备良好的市场竞争力和发展前景。

一是因为意大利葡萄酒在进口葡萄酒市场份额不大，具有很好的增长空间；

二是从供应端而言，目前只能找到意大利品质好、价格又合理的风干干型葡萄酒在其他国家则很难找到具有竞争力的同类产品，在这个品类里，意大利可谓一家独大，没有对手；

三是意大利风干经得起市场检验，消费者接受度高，酒商赚钱容易。由于市场同质化严重，意大利之外其他国家都在赤霞珠、霞多丽、美乐等有限的国际品种中竞争，差异化的意大利风干葡萄酒很容易脱颖而出，既有卖点，又有销量。

四是意大利能酿造风干葡萄酒的产区很多，从南部的西西里、普利亚大区，到中部的托斯卡纳大区，以及北部的皮埃蒙特和威尼托大区，都能找到品质优良，价格合理的生产商和品牌，上游供应稳定，酒商推广无后顾之忧。

五是风干葡萄酒是用新鲜葡萄风干20-120天，葡萄脱水20%-50%，浓缩了糖分和风味物质，虽然成本高了，但是葡萄酒的浓郁度和复杂度大幅度提升，口感也更加圆润，在推广过程中消费者容易接受，饮用后的愉悦度和复购率也特别高。

为了帮助酒商更好的理解意大利风干葡萄酒，在Interwine主办方科通展览集团的支持下，意酒网携手意酒文化促进会，于11月9日下午16:00-17:30，在广交会展馆Interwine国际名酒展13.2活动区，举行主题为“浓缩的艺术”的意大利风干葡萄酒大师班，主讲为意酒网主编Jeff Gong。

在这场大师班上，意酒网携手意酒文化促进会带来10款来自意大利西西里、普利亚、威尼托、托斯卡纳和皮埃蒙特大区，不同风格的风干葡萄酒，其中9款为干型风干葡萄酒，1款为风干甜酒。

*意酒网2019广州Interwine秋季大师班（第一场）

主题：浓缩的艺术  感受意大利风干葡萄酒的魅力
 The Art Of Enrichment-- Experience The Glamour Of Italian Appassimento Wine
时间：11月9日下午 16:00-17:30   

地点：广州广交会展馆Interwine国际名酒展13.2活动区
主办：意酒网、意酒文化促进会

协办：广州科通展览集团

主讲Speaker：意酒网主编Jeff Gong

意酒网2019秋糖风干葡萄酒大师班酒款信息

1.  斯特玛丽Stemmari酒庄帕斯托Passiata干红，西拉、黑达沃拉Nero d’Avola混酿，西西里大区。进口商：广州意乐酒业

2. Poggio Volpi酒庄飞马伊品风干干红，黑曼罗、西拉、赤霞珠葡萄混酿，普利亚大区，Luca Maroni98分。进口商：上海华饮

3. 银月Luna Argenta酒庄黑曼罗和普利米迪沃混酿风干干红，普利米迪沃Primitivo、黑曼罗Negroamaro混酿，普利亚大区。德国国际葡萄酒大赛金奖、柏林世界葡萄酒大赛金奖。进口商：宁波爱乐普

4. 巴巴奈拉Barbanera酒庄金盾骑士红葡萄酒, 黑曼罗、普利米迪沃葡萄风干混酿，Luca Maroni 98分，普利亚大区。进口商：北京圣焱恒达

5. San Leonino酒庄“托斯卡纳治理法”风干桑娇维塞Governo All’Uso Toscana IGT 2017年份，100%桑娇维塞，风干40天，托斯卡纳大区。进口商：美亚酩庄

6. 杰马Gemma酒庄风干巴贝拉Piemonte DOC Barbera法定产区干红，100%巴贝拉葡萄，皮埃蒙特大区。进口商：珠海尼维国际。

7. 罗嘉Rocca酒庄真情风干干红，60%多姿桃、40%巴贝拉风干混酿，葡萄酒观察家WS92分，皮埃蒙特大区。进口商：伟达奢侈名酒

8. Amicone威尼托风干葡萄酒，柯维娜、龙迪奈拉、柯维诺内葡萄混酿，Luca Maroni 97分，威尼托大区。进口商：天津微酒客

9.  QrattroPassi酒庄云中漫步威尼托干红，柯维娜、龙迪奈拉、美乐、赤霞珠葡萄混酿，德国国际葡萄酒大赛金奖，威尼托大区。进口商：北京蓝海红程

10. 嘉美Salento IGT甜红葡萄酒，100%普利米迪沃Primitivo，普利亚大区。进口商：青岛星龙

关于意大利风干葡萄酒：

     风干，是一种意大利常见的酿造工艺，是葡萄采摘以后，通常采用晾干的方法使葡萄达到一定比例的脱水，使葡萄的芳香物质、糖分和风味物质更加浓缩，然后在进行发酵酿造葡萄酒的工艺。请注意风干通常会使用晾干，而不是晒干，这是为了让葡萄更缓慢均匀的浓缩，同时保持芳香和风味物质的新鲜度和优雅度。在其他国家，葡萄风干以后，通常会被做成甜酒。
        在中国市场上，你很难找到来自其它国家的干型风干葡萄酒，而近两年在中国市场越来越受欢迎的意大利风干葡萄酒，其实绝大部分是干型风干葡萄酒。
       这些干型的风干葡萄酒来自意大利从南到北的不同产区，使用不同的葡萄品种，风格的程度和比例各有特点，形成或浓郁性感，充满西梅、甘草、杏干、干花、太妃糖香气；或丰厚深沉不失优雅，充满中药材、甜香料、桉树叶、矿物质、巧克力、果酱和蘑菇香气；或优雅甜美，充满紫罗兰、话梅、树莓、蓝莓、樱桃、薄荷、草本和胡椒香气。
       为什么意大利会有这么多干型的风干葡萄酒？却很少见到其他国家的干型风干葡萄酒？ 
       首先是意大利在葡萄酒的酿造过程中不允许加糖，如果想要葡萄酒保持较好的酸度，达到较高的酒精度，还能有更加浓郁集中的香气和风味物质，在意大利只能是通过风干才能。
        第二就是意大利葡萄酒的酿造者乐于创新，为了酿造不同风格和品质更高的葡萄酒，他们研发出多种多样的干型风干葡萄酒。
       一个重要的提示是，意大利的风干葡萄酒包括干型和甜型。通常干型的风干葡萄酒酒标上会用意大利语Appassimento标示，而甜型的风干葡萄酒通常会用Passito标示。