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品味武夷山——一次绝妙的制茶之行
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茶文化源远流长,起源于四千七百多年前,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,普及于明清,成为了中华民族的举国之饮。唐代陆羽被称为茶圣,其著作《茶经》总结了唐代以及唐以前茶叶生产,饮用的经验,提出了精行俭德的茶道精神,这也是中国茶文化的集大成者。
如今,茶文化依然作为国粹而流传,代表着中国的精神内涵和文化现象。中国茶叶产地丰富,种类繁多,其中武夷山岩茶以其优秀品质久负盛名。
武夷山茶叶发展十分悠久,并有很多美妙的传说。据说发现第一棵茶树的地方,被称为茶洞。相传,这个云蒸霞蔚的洞天福地,是彭祖曾经居住的地方。而彭祖之所以长生不老,正是因为喝了武夷山的茶。这个传说,不仅让北宋文学家范仲淹留下了“溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽”的诗句,也让武夷山人对茶的理解多了另一层含义。
武夷山自然环境独特,以黄岗山等群峰为屏幛而形成的“小天地”,含温度、雨量、湿度、霜期、云雾、日照、风速、云层等,上苍造就的奇峰曲水、高山深壑,沉积风化烂石,以及良好的森林植被,孕育了岩茶好品质。武夷岩茶传统制作工艺,费时之冗长,工序之繁复,技艺之高超是罕见的,并因此被首批列入《国家非物质文化遗产名录》,成为了极有传承性的一种制茶文化。
岩茶的制作手法十分复杂,分为“开青”、“摇青”、“手炒”、“扬簸”、“分筛”等多个流程,如若缺乏悟性,那再刻苦学习,也可能学不到其精妙之处。
而饮岩茶,也颇为讲究,既讲究艺术形式,也注重科学方法,场所、茶具、选茶、水温、茶量、泡时,以及品尝功夫等都有要求,其中又以“润茶”最为重要,要祛去火味、泡沫,促茶尽快出味,需迅速倒掉第一道茶水,方可开始饮用,岩茶味道醇厚,愈喝愈有滋味,也因此成就了一代名茶的盛名所在。
为了让爱茶之人更近距离的了解茶叶,领略制茶技艺,武夷山相印茶文化推出制茶游学之旅,面向全社会征集岩茶爱好者齐聚武夷山,用四到五天的时间深入接触、了解和学习武夷山悠久的茶文化和传统手工制茶技艺,亲身经历武夷山制茶的精妙所在,方可对于茶叶有更深层次的领悟。
游学时间
4月20日出发
流程安排
第一天, 上午游览茶山,为游学者介绍山场环境、茶叶品种等。
中午简餐,下午品茶,晚餐品尝当地美食(岚谷佬)。
第二天, 跟随郭家班师徒上山采茶,采茶结束后回到茶厂参与晒青、摇青、做青等制茶环节。如恰逢开山活动,则参与开山仪式,开山仪式结束后再上山采茶。中午简餐在茶厂解决。晚餐品尝当地美食(小竹林)。
第三天, 上午九曲溪漂流,游览武夷山风光。下午回到茶厂或九龙湾品茶。晚上参与炒青、揉青、走水焙等制茶环节。中午简餐,晚餐品尝当地美食(茶厂对面)。
注:炒青、揉青、走水焙等环节大约在凌晨开始,直到第二天上午七八点钟。学员可根据自己的实际情况选择参与。
第四天, 上午自由活动或休息,中午简餐,下午品茶至三四点钟,品茶结束后至遇林亭游览。晚餐品尝当地美食(八方或岚谷佬或小竹林)
住宿及交通安排
1、 住宿安排:全程住宿选择民宿,并根据实际情况选择位置。
2、 交通安排:交通安排可选择租赁中巴或轿车,建议选择轿车经济方便,中巴费用较高且不能全天使用。
费用:
1、 不含往返交通费用,包含食宿(住宿为标准间)、景区内交通等基本费用,每人费用约为3999元,不包含用餐的酒水。
2、 如有想再次体验制茶环节的游学者,可重复体验一天,费用另计。
可将费用汇至以下账户:
开户银行:中国建设银行股份有限公司廊坊融汇支行
帐户名称:久辰(廊坊)文化传媒有限公司
帐 号:1305 0170 1736 0000 0661
联系电话:17717143434 18003260992
联 系 人:张老师
或微信
主办单位
久辰文化传媒有限公司
承办单位
武夷山相印茶文化有限公司
备注:1·、报名后请及时与我方人员联系缴纳费用,我方人员邀请您进游学群;
2、报名后无法前往,4月10日前提出的,全额退款;4月10日后提出的,退款70%;出发当天提出,不予退款;
3、请不要在链接里缴费,缴费请联系工作人员。
(最终解释权规久辰文化所有!)
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在付费报名之前请仔细甄别主办方的资质及服务能力。部分主办方会私下与报名者沟通承诺参与活动后的权益,并夸大参与后的收益效果等,以此来收取高额的报名费。这类活动通常有基于抖音、淘宝等平台的推广、代理加盟、引流变现等相关内容。
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