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活动详情

一、主要培训内容:

1、餐饮服务食品安全主体经营要求(对餐饮服务经营者提出新的主体法律要求);

2、餐饮服务单位的通用要求(制作区域划分的新变化);

3、加工制作的要求(制作过程中重点管理的新变化);

4、有害生物防制的要求(新增内容及要求);

5、食品安全管理要求(管理文件及记录管理的新变化);

6、新规范新增内容“减油、减盐、减糖”为消费者提供健康餐食的内容;

7、食物中毒常见原因;

8、预防食物中毒的基本方法;

9、食品原料快速检测已成为防止有毒有害物质购入的关键预防手段;

10、了解原料快速检测的意义与原理,常见有毒有害物质的检测技能;

11、掌握食品原料应进行快速检测的采样技能;

12、掌握食品原料快速检测样品处理;

13、掌握食品原料快速检测方法与结果判定;

14、食品原料快速检测已成为防止有毒有害物质购入的关键预防手段;

15、了解原料快速检测的意义与原理,常见有毒有害物质的检测技能;

16、掌握食品原料应进行快速检测的采样技能;

17、掌握食品原料快速检测样品处理;

18、掌握食品原料快速检测方法与结果判定;


二、师资力量:由一批国家食品药品监督管理局餐饮安全管理组专家、国家食品药品管理研修学院高级讲师、中国饭店协会团餐委员会专家委员以及北京大学、清华大学酒店总裁班客座教授组成的专家组进行授课。

三、培训对象:

    从事集体食堂的食品安全管理人员;大专院校、中小学、幼儿园主管;机关、企事业单位、宾馆负责餐饮人员;餐饮服务单位专兼职及外包食品安全管理人员;餐饮服务单位已经取得专职食品安全管理人员培训合格证书的人员;餐饮服务单位及采购人员;食品安全检测专职人员。

四、关于证书:

参加培训并经考试合格者,颁发食品检验师(高级)、餐饮食品安全管理师(高级)、餐饮业职业经理人(高级)资格证书,届时学员凭借身份证号码在政府网站上查询证书的相关信息。

五、培训时间及地点:

2019年06月24日至2019年06月30日     北   京

六、收费标准:

1、会务费2200元/人(含会务费、教材费、场地等费用);

2、会务费 食品检验师:3800元/人(含会务费、教材费、证书费、场地等费用);

3、会务费 餐饮食品安全管理师:3600元/人(含会务费、教材费、证书费、场地等费用);

4、会务费 餐饮业职业经理人:3680元/人(含会务费、教材费、证书费、场地等费用);

5、食宿费:费用自理,可由会务组统一安排;交费方式:以上费用报到时交齐或汇入以下账号。

   名称:北京中食唯健食品科技研究院(普通合伙)

   开户行:华夏银行北京大望路支行

   账号:102 480 000 005 996 86



报名联系:白老师~13439491337

                                 17710893745






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