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SCA研磨萃取初中级咖啡认证课程
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专业咖啡课:SCA研磨萃取初中级认证
日期:2019年7月26日-28日 (三全天课时班)
上课时间:9:30-16:30
课程大纲内容:
1、咖啡豆品种品鉴
2、咖啡的收获方式
3、咖啡的加工方式
4、精品咖啡的概念和标准
5、滴滤式咖啡的原理、起源、兴起
6、浓度与萃取率的认识与概念
7、手冲咖啡的认识与制作流程演示
8、研磨对咖啡风味的定义及影响
9、咖啡杯测 、品鉴与杯测表使用实操
10、调整金杯范围浓度与萃取影响风味
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为什么要学习咖啡课程?
通过短时间的系统课程培训,学习可掌握咖啡文化及历史,熟练掌握咖啡基础,了解精品咖啡发展趋势,认识咖啡烘焙与咖啡萃取品鉴,熟练掌握咖啡馆吧台操作流程及咖啡师职业要求标准。甄品咖啡学院.SCA研磨萃取初中级咖啡认证课班,想要学习的伙伴看这里。
适合人群:咖啡零基础、咖啡初学者、咖啡馆从业者、咖啡馆创业者、咖啡技能提升
咖啡冲煮制作无数、不如名师指路;甄品咖啡学院联合创始人:王洪池、咖啡界人称:小四哥、十年咖啡行业经验、参加过咖啡圈各大冲煮比赛、应邀咖啡赛事评审. 个人擅长手工咖啡冲煮、意式咖啡操作及咖啡拉花.
导·师·介·绍
Barista Introduction
王洪池/小四老师
咖啡小镇技术总监
甄品咖啡学院联合创始人
Q-grader(国际咖啡品鉴师)
SCI咖啡基础文凭认证
SCA金杯初中级咖啡认证
SCA咖啡师初中级咖啡认证
2015年WSC世界虹吸壶大赛北京赛区冠军
2016年WSC世界虹吸壶大赛明星挑战赛亚军
2016年WSC世界虹吸壶大赛中国总决赛明星队员
2016年Hero杯咖啡女神冲煮大赛技术评委
2017年咖啡女神冲煮大赛西部决赛特邀评委
学院环境
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