一到夏天，就特别就爱喝点带汽的饮品，

酒也是，带泡的才带感，

仿佛只有气泡才能解救这个还没开始就炎热的夏天。

说起香槟，你会联想到什么？

时髦酒会？

鸡尾酒派对？

生日晚会？

香槟好像长了一张高级的“派对脸”

出没于各种庆祝场合

而同样受派对党们欢迎的

还有各色起泡酒

这些热情四溢的酒，聚会的宠儿~

总是能够将现场气氛变得热烈活泼！

看着酒杯中滋滋升起的汽泡，

着迷地让人挪不开眼。

清爽口感，馥郁果香，

优雅的内涵使越来越多的人喜欢上起泡酒，

尤其是年轻人。

对于这些冒着泡泡的高颜值饮品

不少人会觉得：

香槟和起泡酒不就是一回事嘛

那你就错了，还真不是一回事；

在起泡酒的世界里，

香槟（CHAMPAGNE）无疑稳坐王者之位，

但如果饮起泡酒只识香槟，也会错过很多精彩。

究竟什么是起泡酒呢？

起泡酒（SPARKLING WINE），

专业地说：起泡酒是在20°C时，

二氧化碳压力等于或大于0.5巴（BAR）的葡萄酒，

通俗讲就是会冒泡泡的酒。

在法国

产地：

香槟CHAMPAGNE是法国最北部的葡萄酒产区，

其面积约3万4千公顷，

1891年马德里协定，

保护“香槟（CHAMPAGNE）”一词，

这协定直接导致YSL“香槟”香水一度改名。

1927年，

一项法律规定了香槟（也就是AOC香槟）

只能在占地3万4千公顷的香槟地区生产。

也就是，

只有法国香槟地区生产的

符合标准的起泡酒才能叫香槟，

其他地区的起泡酒是禁止自称香槟的。

所以不是会冒泡的酒都可以叫香槟哦！

葡萄品种：

酿造香槟，主要采用三种葡萄：

黑皮诺PINOT NOIR, 

皮诺莫尼耶PINOT MEUNIÈR, 

霞多丽CHARDONNAY。 

全用霞多丽葡萄酿的是“白中白”，

 用红葡萄酿的是“黑中白”，

年份 ：

并不是所有香槟酒标上都能看到年份，

如果没有，说明该酒为无年份香槟（NV），

一般由两种或两种以上的年份混酿而成。 

酿造方法：

称为“MÉTHODE CHAMPENOISE ”（香槟酿造法）

或“MÉTHODE TRADITIONELLE ”（传统酿造法）

从1967年勒芒24小时耐力赛的冠军喷香槟开始，

开香槟已经成为了各大庆典必不可少的助兴环节。

每年的感恩节到新年，都是香槟销量最旺的时候。

坡姐提醒广大朋友：喷香槟除了要看心情，

也是要看钱包的，土豪朋友请随意

有人统计，

007电影中詹姆斯邦德喝香槟的镜头超过35次，

当然了他开枪的次数要更多。

在300多年的时光里不曾褪色的经典选项，

香槟是为数不多的一个。

在意大利

有个小镇就叫PROSECCO，

不过在那里LET'S GO PROSECCO，

可不是邀请你去某个地方，

是跟你一起分享PROSECCO起泡酒

早在2014年，普罗塞克（PROSECCO）

就已经取代香槟（CHAMPAGNE）

成为世界上最流行的起泡酒了。

不过，对于这种风靡全球的起泡酒，

你的了解有多深呢？ 

在西班牙

采用香槟法酿造的西班牙卡瓦（CAVA），

被许多人称为“西班牙的香槟“

是世界三大起泡酒之一

凭借着高性价比一直颇受消费者的青睐。

在德国

起泡酒被称为“塞克特”（SEKT）。

几乎所有的塞克特都是通过罐中发酵法酿造而成，

在澳大利亚，与它多样化的风土一样，

这里的起泡酒也多种多样，

包括了白、桃红和红起泡酒，

风格亦是从干型到甜型皆有。

当然除了这些，还有许多，

比如意大利著名的起泡还有ASTI阿斯蒂，

LAMBRUSCO蓝布鲁斯科等......

5月25号

周六晚上7:30

南向坡地南浦店

一场起泡酒与香槟的擂台赛，

你准备好了吗？

除了有真正的香槟，还有特色的起泡酒；

酒单：

匈牙利赛茉夏尔姆法起泡

SZOVJETSZKOJE 

「匈牙利赛茉半甜白起泡

匈牙利赛茉半甜桃红起泡」

法国米榭乐宁桃红香槟

MICHEL LENIQUE ROSE

意大利普罗塞克起泡

PROCECCO

西班牙CAVA传统法起泡

EIDOSELA

起泡酒和香槟的区别？

为什么说“香槟是起泡，

但不是所有的起泡都能叫香槟”？

起泡酒来源？

是葡萄酒吗？

...

这些问题，你统统都能明白！

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神说，要有快乐，于是有了香槟和起泡酒！

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