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BASS PHILLIP ——澳洲的罗曼尼康帝，品鉴会＆晚宴
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活动简介
BASS PHILLIP 的RESERVE Pinot Noir是澳洲兰顿榜**级，也是**一款**级里的黑皮诺，可以说是澳洲的罗曼尼康帝也不为过。
这次我们有幸邀请到BP酒庄的华人酿酒师来常州为我们讲解葡萄的种植和葡萄酒的酿造，并带领我们品鉴BP酒庄的多个酒款。让我们对葡萄酒有一个更深入的理解，对澳洲**的黑皮诺有一个深刻的印象。
活动时间：2019年8月17日，品鉴会从下午15:00至17：00，晚宴从下午17:30开始
活动地点：常州万豪酒店 常州市新北区龙锦路1590号
活动费用：980RMB/人（包含品鉴会和晚餐400元）
活动咨询：仇小姐15161110993（微信）
活动场地
包场万豪意大利餐厅
酒庄介绍
Bass Phillip是一个澳洲的小型精品酒庄，位于澳大利亚南吉普史地（Southof Gippsland）产区，气候凉爽的利昂加萨的地区深处。 该酒庄于1976年由菲利普•琼斯（Phillip Jones）建立。在这里，酿酒师即庄主菲利普•琼斯所生产的黑比诺系列葡萄酒已经成为澳大利亚黑皮诺的标志性产品。
贝思菲利普酒庄所用的黑比诺均生长于从不使用任何农药或杀虫剂的庄园，并且使用有机种植和生物动力法种植管理葡萄园，且由人工采摘。这些酒诠释了他们种植地的土壤和气候，创造出了南吉普史地黑比诺的特色。
葡萄园使用有机种植和生物动力法种植，收获时期手工采摘，葡萄藤年龄在35-40年。香气饱满芳香轻盈，果香尤其突出，但是这个果香跟西拉和Cab那样的强度有本质上的差别，比较内敛，复杂果香加上多层的香辛。口味层次变化由舌尖层层渗透到舌根，浓香果味和香辛味配合的刚刚好，劲道十足，结构明显，回味悠长。
讲师介绍
马星 MAX
她来自中国河南，郑州。2015年毕业于澳洲墨尔本理工学院的葡萄种植与酿造本科专业，曾任BASS PHILLIP酒庄的华人助理酿酒师，从2013年开始在BP从事酿酒，种植以及检验检测工作至2019年，已有6年。主要负责vintage的酿造与监管，酒桶酒液各项指标的检测工作和葡萄酒的日常管理以及最终的葡萄酒质量测评。在葡萄园中，主要负责葡萄藤的休眠期到生长期以及成熟期和采摘期的管理工作。个人比较钟情于黑皮诺和nebbiolo，也是勃艮第和Barolo的小粉丝，现在多了个Mencia。喜欢这些产区和品种的葡萄酒是因为他们口味的复杂度和层次感很强。
酒款介绍
PREMIUM
优质级
黑皮诺：单一园，果味丰富，香辛凝重，口感结构强，至少10年以上陈年潜力。每年产量在4000瓶左右，也是严格控制质量的酒款。澳洲葡萄酒兰顿分级中也是佼佼者。
ESTATE
庄园级 ，2001/2015/2016年份垂直品鉴
黑皮诺：单一园，口感丰富圆润，丹宁顺滑细致。深刻的突出了黑皮诺的所有优点，产量每年10000瓶左右，低产量高质量酒款。
单一园 专属单品
Bin 17K 2014年
黑皮诺：具有浓厚的花香与平滑平衡的口感，香辛料的香味与丝滑丹宁的口感浑然天成。葡萄园致力于超高密度种植，也是其名字的由来，17000株葡萄藤/公顷的种植密度。是一款花香特别出众的黑皮诺。
ISSAN Pinot Noir
ISSAN 伊萨 2017年
黑皮诺：酒体相比较重，颜色相对较深，果味浓郁，丹宁细滑有力，是一款极具有个性的黑皮诺，年产量较低，果实小且紧实，颜色深。是一款让人想要去深刻探索的黑皮诺。
PREMIUM
优质级
霞多丽：强劲有力，回味长，极好的天然酸度口感和强劲的层次感。是一款极为震惊的霞多丽，可以和法国霞多丽相媲美的具有强劲后味的白葡萄酒。产量非常低。
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