桐木关位于福建省的最北端,地势是一个武夷山脉断裂垭口,桐木关断裂带,为我国著名断裂带之一,贯穿其间闽赣古道系古代交通与军事要地,曾筑垣而驻戍卒,以坚防守,为武夷山八大雄关之一。地势高峻,冬暖夏凉,年均气温摄氏18度,年降雨量在2000毫米左右,春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃.加上几百年来群众培育适宜当地生长的小叶种茶树有性群体,正山小种红茶便有了得天独厚的鲜叶原料,也使芽叶具有了特殊的持嫩性。福建省武夷山市桐木村是“正山小种发源地”,早在18世纪正山小种红茶就飘扬过海,走进欧洲市场,成为英国皇家的贡品。

武夷山桐木关红茶主要有正山小种红茶(小赤甘、大赤甘)及最近几年热门的桐木关红茶金骏眉、银骏眉,是武夷红茶的杰出品种。武夷山桐木关红茶是世界红茶的发源地,世界红茶鼻祖,迄今已有400多年历史.武夷红茶曾是英国皇室的御用红茶, 1662年,葡萄牙公主凯瑟琳在英国掀起红茶热,并开启了崇尚优雅形象及丰硕华美品饮方式的世界红茶文化。

武夷山桐木关独有的正山小种红茶1604年有荷兰人作为药物带入欧洲,在药店出售,英国打败荷兰人后垄断了红茶贸易,中国茶叶贸易的税收占据英国税收的1/10,丰厚的茶叶贸易引发了”波士顿茶叶事件”为导火索的美国独立战争,十八世纪中国茶叶贸易约有1.7亿两**流入中国,甚至导致”钱贵银贱”的局面,英国**短缺,就以毒品鸦片换购**,以收购红茶,随后林则徐虎门销烟禁毒,1840年中英鸦片战争爆发,西方列强开始瓜分中国。

英国为了彻底摆脱对中国红茶的依赖,1849年,英国东印度公司派罗伯特福均来到武夷山桐木关聘请了8名武夷山桐木关的制茶师傅,1851年3月把偷到的桐木关小叶种茶叶树种带到了加尔各答,引种到了喜马拉雅山南麓的阿萨姆获得成功,英国殖民地印度和斯里兰卡的红茶逐渐成为世界红茶的主流,而桐木关正山小种红茶乃至中国茶叶出口贸易自1887年起逐渐衰落,濒临灭绝。

正山小种又称桐木关小种。“正山”指的是桐木关及与桐木关周边相同海拔,相同地域,用相同一种传统工艺制作,品质相同.独具桂圆汤味的统称“正山小种”,“正山”既指正确正宗的意义,而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意，根据国家质量监督检验总局制定的关于武夷山正山小种《原产地保护标记管理规定》正山小种的原产地初步界定范围为方圆50平方公里,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关。

走进桐木关，你顿感悬崖绵亘、岩头突兀、烂石沃土、气候温和，且泉质清洌、云气**。沿着蜿蜒的山道一路而上，映入眼帘的不是碧绿的溪水，就是翠绿的青山，且鸟瞰之下还见名茶、生物共同构筑的独特生态环境。遇到采茶季，不时间，你或将看到些许采茶工背着个背篓，穿梭在山岩中。不同于常见茶叶产区茶树呈现整齐的梯田状，踏入桐木村，茶树都是一小块一小块地分散在海拔1000米~1500米以上的山体下部，或峡谷地带，或在崖畔，或在涧底，颜色呈墨绿色，绝大部分是野生状，从山道上望去，让人觉得可望而不可及。

桐木山高，气候寒冷，鲜有病虫害，且茶园分布不规则，前后都是竹林和山花。因此，茶树不需要也难以施肥，且不打农药。更为重要的是，这里的生长的茶树多为野生，半野生的‘小叶种’菜茶品种，用这些茶叶做出来的茶叶散发着迷人的淡雅清香和独特的内敛韵味。”桐木本地茶农如是介绍说。无疑，桐木是一个**的育茶圣地。而野茶则是武夷山最原生态、最有机的茶种，自古享有“万茶之源”之美誉。桐木野茶因长年自然生长在武夷山的深山丛林中，海拔在1200至1800米之间，故产量稀少，且野茶因生长环境独特，给人一种很奇特的味道。 

正山小种红茶既位于武夷山风景区内，也大部分处于自然保护区中。远远望去，整个茶产区山形朦朦胧胧，山顶云遮雾绕，一条明亮动人的小溪欢快地奔跑在山间。溪畔，杜鹃花和其它不知名的野花正在盛开。正山小种茶的茶树，和武夷山“三坑两涧”的茶树生长不同，不是零散分布在岩石中，而是成片生长在山坡上。桐木村的村民则临溪而居。一条**通往桐木关的公路，沿着溪流，蜿蜒而上，穿过桐木关，直向江西而去。由于自然保护区的特殊性，桐木关一带不对游客开放。

在武夷山的桐木村，长久以来流传着一个古老的传说。明朝末年的一个采茶季节，一支北方军队路过桐木关庙湾，夜晚驻扎在当地的茶厂，睡在了茶青上。待到天明军队离开后，茶青已变软发红带着黏性。茶农非常着急，为了尽量挽回损失，他们决定把已经变软的茶叶搓揉成条，并用当地盛产的马尾松的枯萎材块作为燃料来烘干茶青。待到茶叶烘干后，原来红绿相伴的茶叶变的乌黑发亮，并且带有一股松脂的香气。茶农们根据茶叶的特点，称这种前所未有的茶为“乌茶”。可是“乌茶”在当地并没有人愿意买，于是江氏族人把茶叶挑到45公里外的星村，期望尽可能地挽回些损失。出乎人们意料的是，当第二年的制茶季节将来临时，有人竟然愿意出几倍的价格来收购这种乌黑并且带松脂香味的茶叶，并且付了现款。

在高价格的驱动下，这种乌黑、带有松脂香味的茶叶越做越多，生意也越来越兴旺。桐木村的红茶生产无法满足市场的巨大需要，在高利润驱使下，桐木村周边地区也开始生产红茶，到了18世纪，闽南、江西、广东、浙江等地的茶农也纷纷加入红茶的生产之列，这些茶都必须打上“BOHEATEA”（武夷红茶）才能够出口。为了与桐木关外冒充红茶的茶叶相区别，他们将茶更名为“正山小种红茶”，“正山”即为真正的高山上的茶，是“正宗”的意思。

无心插柳柳成阴，这种乌黑带有松脂香味的茶叶的诞生开辟了茶叶史上一个全新的类别。在随后几百年中，“正山小种”成为风靡全世界的所有红茶的祖先。如今，走在云雾环绕被称为大自然天然氧吧的桐木村，你仍然可以看到家家户户房屋旁边“三楼凋萎、二楼熏焙、底下烧着松木大灶”的加工正山小种红茶的“茶楼”。

正山小种红茶所属产区，海拔1200-1500米，区内山高谷深，年均气温18摄氏度，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80-85﹪，春夏之间终日云雾缭绕，远离污染，山清水秀，空气清新，土壤适宜——这都是形成正山小种独特韵味的关键。正山小种，经烟熏20多小时，松烟香由此而来。烟熏工艺的起源，是为茶叶除湿。这里常年湿润潮湿，采茶时节，更是常常下雨。茶采回来，通常都是在室内加温萎凋，只有遇到天晴，才会采用日光萎凋。

打开一袋松烟香的正山小种，轻轻地泡开，茶的香气一下子弥漫开来，品尝着甘爽柔美、带着干桂圆味道的茶汤，仿佛又看到一股股的清泉奔涌而来，一簇簇野花竞相开放，山上的云雾忽开忽合……茶，是那么干净、温柔、包容，一杯杯茶，是将复杂的人生，重新复归于宁静。茶，不论经过怎样的磨难，何等的锤炼，始终无忧无虑，百折不挠，不忘初心。远山在烟雨中渐渐淡成一幅水墨画，落花簌簌，在碧树间铺成一地锦堆，闲庭寂寂。茶，需慢慢地品，才能品出个中滋味。禅，需静静地悟，才能悟出慈悲喜舍。世间的纷扰，在一杯清茶中得以宁静。人生的烦恼，在一场禅定中得以参悟。喝茶时的那颗心，宁静淡泊，从容淡定，凭着盏茶，即可进入禅定的世界。当是时，一杯清茶，即是人间甘露。

红门宴品鉴会茶品:
1.野生大赤甘(出自桐木关海拔1800米无人区)
2.野生小赤甘(出自桐木关海拔1800米无人区)
3.松烟老树小种(传统工艺，手工制作，过红锅)
4.红岩知己（**用桐木关正山小种和正岩岩茶拼配的好茶）
5.晒红奇兰香

6.一款底蕴优雅你一定没喝过的红茶（暂时保密）

雅集时间：2019年8月16日（星期五）14:00-16:30
雅集地点：上海市静安区中山北路198号申航大厦1501室(宝昌路口闸北区税务局楼上)
雅集交通：地铁8号线西藏北路站2号出口前行100米，自驾车有大量停车位。
注意事项：谢绝未报名空降者参与！谢绝未满十四周岁者参与！

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