变废为宝 保护环境 人人有责

环保酵素的制作过程就是通过人工培养，科学巧妙地利用益生菌对有机物的降解功能，实现对蔬果皮等厨余垃圾的降解和循环利用。同时，酵素产物可以代替代谢药物、牙膏、洗发水、日化洗涤用品、园艺肥料等多种环境无法降解的化工产品，在垃圾减量化的基础上扩展出环保酵素代替药品、替代日化用品、源头减排、净化水质、改良土壤、园艺堆肥等多项用途，具有良好的社会效益、生态效益和环保效益，将为大家开启未来低碳生态生活方式的新纪元。

制作方法：

原料：红糖、菜叶果皮等新鲜厨余垃圾和水；

比例：三者的质量比是：1:3:10；

容器：循环利用家里使用过的塑料矿泉水瓶，或清洗干净的其他塑料水瓶。

步骤：

1、瓶中加水，水中放入红糖；

2、撕碎或切碎厨余垃圾，放入瓶中，混合均匀；置于阴凉、通风之处（容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外）；

3、每天打开瓶盖，释放反应产生的气体；

4、约一个月后，不再释放气体，拧紧瓶盖；

5、静置约3个月后，厨余垃圾沉入瓶底，上清液清澈，制作完成，小心过滤倒出上清液，准备使用。

1、选用密封的塑料容器，避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器；

2、可将酵素原料切片，切得越小越有助于分解；

3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余，会有腐臭味；

4、如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮或班兰叶等有香味的蔬菜果皮；

5、盛放酵素的容器需保有20%的发酵空间，防止酵素发酵时溢出容器外；

6、若一时无法**足够分量的垃圾，可陆续加入，3个月的期限由最后一次加入当天算起；

7、制作初期体有气体产生，如果使用窄口的容器（矿泉水瓶等），需要第一个月每天将瓶口稍微打开，使发酵产生的气体往外流通。放气的目的是避免瓶子被撑大爆炸，发酵第一个月请多留意！如使用宽口的容器，气体会自然被挤出，则无上述问题发生；

8、第一个月可以用木质不带油污或油漆的木棒，顺时针方向搅拌。将浮在上面的果皮按下去，浸泡在液体中，第二个月开始密封保存；

9、在容器上标示制作日期，制作酵素原料。分解和发酵历时3个月，6个月以上最好，请耐心让整个过程完整进行；

10、只做酵素时，请保持愉快的心情，怀着爱心和感恩的心做出的酵素品质会更好；

11、所有酵素都不能碰铁，碰铁后会产生有毒物质；

12、将发酵液放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿放置于放置于冰箱内，低温会降低酵素的活性。

1、制作初期，放气时会听到“滋滋”声，这是发酵的声音；

2、如果酵素液呈现黑色或发霉，标示腐败不成功，需补充加入红糖，再继续发酵3个月；

3、发酵过程中如果发现虫子或苍蝇卵，需把盖子密封，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而增加蛋白质的含量；

4、若发现酵液表面产生白色的膜，表示制作的很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当做护肤保养品。

1、粘稠度：酵素发酵后不会像水一样稀，但也不会是非常粘滞，过于粘滞，是由于加入粘稠剂，或者糖，或者蜂蜜等；

2、色泽：阳光下看如陈年红酒一样，有种宝石般光泽，又添加剂的会颜色暗沉；

3、活性与杂质：倒一杯清水，加入酵素，观察，高品质的酵素为全发酵，酶的活性非常强，能快速溶解于水中，而且非常均匀，杯底没有任何杂质。低品质的酵素，由于加入添加剂，或者溶水缓慢，或者溶于水不均匀，或者杯底有杂质，或者出现絮状，或是粘稠不容；

4、纯度：将高品质酵素放入冰箱冷冻室内，不结冰。低品质酵素由于加入水勾兑，所以在冷冻时会结冰的。

1、酵素是时间的成品，发酵期越长，效果甚佳，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子般的刺激气味，ph值在3-4之间；

2、发酵后的酵素原液，经过系时候，可当成清洁剂，是生活中进行清洁工作的好帮手；

3、发酵后的酵素底，可以与泥土混合制作肥料，加入马桶可净化粪池；

4、酵素底可以继续保留在发酵容器内，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值；

5、酵素洗发水：洗发水：酵素原液：水比例为1:1:5；

6、酵素沐浴露：沐浴露：酵素原液：水比例为1:1:5；

7、酵素洗手液：洗手液：酵素原液：水比例为1:1:5；

8、酵素清洁剂：视家庭清洁时遇到的油污严重程度，可直接使用原液或按类似洗手液比例稀释后，用于洗碗、拖地、搬家具、卫生间清洁等。