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全国权威的辟谷 ——第77期江苏、南京、无锡、上海、徐州、苏州、常州开启
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全国权威的辟谷 ——第77期江苏、南京、无锡、上海、徐州、苏州、常州开启
【真健康辟谷】在深圳、广州、武汉、长沙、广西、南宁、桂林、陆丰、韶关、恩平、信宜、中山、四会、深圳、佛山、湛江、河源、增城、汕头、海口、开平、东莞、阳春、兴宁、连州、江门、汕尾、鹤山、梅州、英德、阳江、三亚、从化、云浮、普宁、南雄、茂名、广西、广东、台山、海南、化州、清远、潮州、珠海、肇庆、揭阳、惠州、香港、澳门、福州、南宁、桂林、福建、安徽、湖南、湖北、合肥、南昌、苏州、厦门、泉州长期开设道家辟谷班，3天辟谷训练营，7天辟谷训练营，14天辟谷禅修课程，21天道家辟谷班，如果您想了解辟谷营、自然辟谷班、服气辟谷班、辟谷断食班、半全辟谷班、点穴辟谷班、辟谷调理班、辟谷班，国学辟谷班，企业高管辟谷禅修营，辟谷培训基地将有很好的选择 ，请咨询【真健康辟谷】林老师报名。
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由于普洱茶汤色褐红明亮，红茶汤色红艳明亮，二者在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实，普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。类别不同普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。滋味、香气不同普洱茶滋味醇厚，独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。加工工艺不同以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆（发酵）→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。产品外形不同普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。
1.杀青：由于原料比较粗老，为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于杀青能杀匀杀透。(1)手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。
待茶叶且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗便不易断，且均匀一致，即为杀青适度。(2)机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。2.初揉：原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。3.渥堆：是形成色香味的关键性工序。渥堆应有适宜的条件，渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85％左右。初揉后的茶坯，不经解决立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。
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