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活动详情

南山传唱

南山流茶汤点茶巡游活动

 




特点

古典茶道与现代茶品的完美结合








文案

1、 南山流茶汤点茶巡游活动,鋻选当代六大茶类,采用闷泡的方法,出汤后用茶筅击打以出沫饽汤花,然后品鉴评比。
2、 可选用各地特色茶叶,或者自己经销的茶叶,也可联络茶叶厂家、商家、农户来提供茶叶,南山流负责推广宣传。可征集十种具有代表意义的茶品,南山流弟子们一起参与
3、 参加南山传唱活动要求具备一定规模的茶道空间(至少能容纳十人),茶道器具,其他如置物、挂画、服饰等也要有要求。
4、 邀请专人拍摄,后期推广,纯公益活动,暂定不收费。
5、 南山传唱活动将在南山流做公众号上定期推出在国内外形成一定影响
6、 凡具备条件的南山流弟子都可以申请参加,茶汤点茶,宋式点茶空间展演滋味点评茶品推荐以及少儿茶道等,可根据具体情况选定一个主题进行推广宣传。
7、 宣传形式要高雅有艺术品味,琴棋书画等可作爲点缀,但不能喧宾夺主。又能与和现代茶品结合,符合现代人审美趣味

 




活动推荐线路图

京都~西安~长沙~湘潭~平顶山~黄山~青岛~北京~哈尔滨~上海~厦门~深圳~北海~乐清~无锡~苏州~南昌~成都~重庆~韩国

 南山流弟子们自选一站报名,报名请用茶名,留下地址和电话。

第一站:南山如济老师先选一款茶,老师在京都茶室击打,定出茶汤标准,然后自西安寄出

第二站:老师一款茶,弟子自己两款茶,点发后点评,写一段心得,发一批照片,介绍茶品,介绍空间和茶主

第三站、第四站……

 

南山流南山流茶汤点茶巡游线路图

沿着报名的同学们的一路快递游走(三天一家,三个月约二十家)此段详细帮助报名结束后发布……

 

最后一站,11月份寄到京都,联络各家媒体记者,在南山流公号上公开发表论文(弟子们联署),老师讲解茶汤点茶法,现场公布点发效果图,总点评,选出优秀点发茶品,优秀茶品,展演茶汤点茶法,并向全国推广。

 

茶汤点茶评选标准

1、 每次评比用三款茶叶(六大茶类自由搭配,建议用相近似的茶类进行评比)
2、 茶叶冲泡品尝后重新标记茶叶,并编号,编号指定一名工作人员完成,其他人保密;
3、 统一保温杯,统一水温,茶叶投用量为冲泡法的三分之二;
4、 闷泡25分钟后,过滤出茶汤,按人数倒入点茶碗中约四分满;
5、 开始点茶,以出沫饽汤花为佳;
6、 评比(十分制)
(1) 沫饽厚度;
(2) 沫饽香气
(3) 沫饽滋味
(4) 盲评茶品
7、 由工作人员宣布茶品编号,选出优胜者,并点评三款茶品
 
南山传唱
时间   2018年  月  日
场地   某囯某省(市)省茶室
侍茗人 
器具  保温杯  过滤器  茶碗  茶筅  分茶勺  啜瓯等
用水
茶品
品评者
 
其它
焚香
插花
琴箫
 
以上由茶室主人做记录
 
茶汤评比格式
编号   茶品名称    沫饽厚度   沫饽香气  沫饽滋味   分数    
帮助:编号由侍茗人提供,茶品名称由品评人根据品饮过的三款茶名称竞猜填写
 
举例
1号   黄山毛峰   较厚    出兰花香   味苦重,后甘    9分
 
2号   西湖龙井   稍厚    出板栗香   味清苦,后甘    8分
 
3号   蒙顶黄芽   厚重    出清香     味甘淡         10分
 
品评人:南山如济


传唱活动欣赏

南山传唱第一站

南山传唱京都站
 
时间   2018年08月26日
场地   京都 東茶院 中國茶道教室
侍茗人 佳玉、佳世
 






器具  保温杯  过滤器  茶碗  茶筅
 
用水 東茶院山泉
茶品1 桐木關野生紅茶
茶品2 蒸青紫筍茶
品评者  南山如濟
 




點評(十分制)
1、桐木關野生紅茶,投茶量3克,用水160毫升
沫饽   豐厚,白色  9分
香气   花香濃郁  9分
滋味   滑爽重,回甘快 9分
 
總評分  9分
 
2、蒸青紫筍茶,投茶量3克,用水150毫升
沫饽   稍厚,雪白色  8分
香气   茶香明顯  7分
滋味   稍苦重,回甘快 6分
 
總分  7分
 




焚香  三千院菩提香
插花  翠竹
雅集  吹簫吟唱
 
以上由東茶院主人  南山如濟记录

南山传唱第二站
南山传唱之  无锡站
时间   2018年09年04日
场地   无锡 南下塘 花间堂
侍茗   妙墨、妙佶、妙文
 




器具  保温杯  过滤器  茶碗  茶筅
 
用水 宜兴山泉水
茶品1 桐木關老叢紅茶
茶品2 古法乌龙
品评者  妙墨 妙佶 妙文
 
點評(十分制)




1、桐木關老枞紅茶,投茶量5克,用水350毫升 
闷泡25分钟,沫渤一般,口感好,基本无涩味。
闷泡35分钟,沫饽   豐厚,白色  持续20分钟以上 ,有涩味。8.5分
香气   花香濃郁  9分
滋味   滑爽,稍重,回甘快 9分
總評分  8.8分
 










2、古法乌龙,投茶量5克,用水300毫升
闷泡30分钟
沫饽   略厚,雪白色  8分
香气   巧克力味 烘焙香明顯 淡淡花香 略有涩味。8分
滋味   醇厚 爽口 生津 7分
總分  7.5分
 
焚香  星洲沉
插花  洋牡丹
雅集  马常胜古琴曲
 
以上由妙墨记录

南山传唱第三站
南山传唱乐清站
 
时间   2018年9月10日
场地   乐清 大其心茶庄 会心
侍茗人  良敏、小闹、石咏蕾
 
器具  保温杯  过滤器  茶盏  茶筅
 
用水 茶庄专用过滤水
茶品1 桐木关野生红茶
茶品2 古法乌龙
茶品3 2014年易武早春生普洱
品评者:妙叶 
 
点评(十分制)
1、桐木关野生红茶,投茶量3克,用水250毫升 闷泡时间30分钟,温度95。
沫饽:丰厚,色白微黄,沫饽持久性好 9分
香气:花香浓郁略带果香9.5分
滋味:浓醇,生津 9分
 




总评分  9.2分
 
2、古法乌龙茶,投茶量3克,用水180毫升,闷泡时间30分钟,温度95。
沫饽:丰厚,色雪白,沫饽持久性差8.5分
香气:花果香略带火香  8分
滋味:较醇厚,微苦,有轻涩感 8分
   


总评分  8.2

3、2014年易武早春生普洱,投茶量5克,用水250毫升,闷泡时间40分钟,温度100。
沫饽:丰厚,色雪白,沫饽持久性差 8.5
香气:高爽,蜜香中渗透幽瀾香 8.5
滋味:醇和甘甜,苦味明显,涩弱,苦味化得快,生津回甘强 8.5



总评分8.5


焚香  沉香
插花  小绿菊
雅集  巫娜古琴

南山传唱第四站 平顶山站
 
时间   2018年9月16日
场地   红茗洱茶业普洱茶品鉴中心
侍茗人  妙无、芳芳、小井
参与茶友   程程  格格
 
器具:保温杯  茶滤  茶盏  汤瓶  茶筅
 
用水:平时泡茶用过滤水
茶品1、桐木关野生红茶
茶品2、2014年易武早春生普洱
茶品3、2015年易武瑶丁春古树生普
品评者:妙无
 
点评(十分制)
1、桐木关野生红茶,投茶量3克,用水250毫升 闷泡时间30分钟,温度96。
沫饽:丰厚,色白微黄,沫饽持久性好 9分
香气:花香浓郁略带果香9.6分
滋味:厚醇,回甘生津 9.2分
 
总评分  9.26分

2、2014年易武早春生普洱,投茶量5克,用水250毫升,闷泡时间40分钟,温度100。
沫饽:丰厚,色雪白,沫饽持久性稍弱 8.5分
香气:瀾香明显 9分
滋味:醇和甘甜,苦涩味明显,苦涩能退能化,生津回甘持久8.6分

总评分8.7

3、2015年易武瑶丁春古树生普,投茶量5克,用水250克,闷泡时间40分钟,温度100。
沫饽:丰厚,色雪白,沫饽持久性好9分
香气:优雅花香 茶汤入喉香气迅速回荡于鼻腔(汤香入水)8.9分
滋味:汤感醇厚 霸气 收敛性强气韵悠长  苦显退的快 涩弱化的快 生津持久9分
总分8.9分

焚香  露桔梗
插花  绿意
雅乐  云水禅心







南山传唱第五站 长沙站
 
时间   2018年9月30日
场地   长沙   荷韵轩
侍茗人  周帅   艺嘉   萝莉
 
器具  常滑烧    茶盏   茶筅   公道杯
 
用水 茶庄专用山泉水
茶品1 桐木关野生红茶
茶品2 安化黑茶~高甲溪

品评者:妙莲
 
点评(十分制)
1、桐木关野生红茶,投茶量6克,用水250毫升 闷泡时间8分钟,温度95。
沫饽:丰厚,色白微黄,沫饽持久 9分
香气:花香浓郁略带果香  沫饽显药香  木质香9.5分
滋味:浓醇,生津,微苦涩8.8分
 
总评分  9.1分
 
2、安化黑茶~高甲溪,投茶量10克,用水250毫升,闷泡时间10分钟,温度100度。
沫饽:丰厚,色雪白细腻,沫饽持久    9.5分
香气: 菌花香  微松烟香   沫饽显清香  9.2分
滋味:浓醇厚,汤滑,苦涩感强 8.5分
   
总评分  9.06分


焚香  沉香
插花  康乃馨
音乐  巫娜古琴







南山传唱第六站 成都站
 
时间   2018年10月3日
场地   成都 青泉茶室
侍茗人  小曾  小杨
 
器具  保温杯瓶    量杯 电子秤 温度计 茶盏  茶筅等
 
用水 麦饭石专用过滤水
茶品1 桐木关老枞红茶
茶品2 安化黑茶
茶品3 2018茉莉花茶(碧潭飘雪)
品评者:青泉山人
 
点评(十分制)
1、桐木关老枞红茶,投茶量4克,用水250毫升 闷泡时间30分钟,温度90。
沫饽:较丰厚,色白微黄,沫饽持久性好 8.8分
香气:花香浓郁略带果香9分
滋味:浓醇,生津 9分
 
总评分  8.9分
 
2、安化黑茶,投茶量4克,用水250毫升,闷泡时间30分钟,温度95。
沫饽:较丰厚,色雪白微黄,沫饽持久性较强 8.5分
香气:松烟香  8.5分
滋味:较苦,有涩感 8.5分
   
总评分  8.5分

3、20148年四川茉莉花茶,投茶量4克,用水250毫升,闷泡时间30分钟,温度85。
沫饽:较丰厚,色雪白,沫饽持久性好 9分
香气:茉莉花清香浓 9分
滋味:苦味明显 8.5分

总评分8.7分


焚香  芽香
插花  长春藤
雅集  俞伯荪古琴







南山传唱第七站 重庆站
 
时间   2018年10月10日
场地   重庆 木言茶室
侍茗人  茂艺 小美
 
器具  保温杯瓶    电子秤  茶盏  茶筅等
 
用水 农夫山泉矿泉水
茶品1  桐木关老枞红茶
茶品2 2018茉莉花茶(碧潭飘雪)
茶品3 2008寿眉(福鼎白茶)

品评者:妙欢
 
点评(十分制)
1、桐木关老枞红茶,投茶量3克,用水170毫升 闷泡时间30分钟,温度100度。
沫饽:丰厚、细腻、色白微黄,沫饽持久性好9分
香气:花香浓郁略带果香9.5分
滋味:浓醇、柔滑、甜润、生津 9.8分
 
总评分  9.4分
 


2、2018年四川茉莉花茶,投茶量4克,用水250毫升,闷泡时间30分钟,温度100。
沫饽:丰厚,色雪白,沫饽持久性好 9.5分
香气:茉莉花香高扬、浓郁 9分
滋味:苦、涩味明显 8分

   
总评分  8.8分


3、2008年福鼎白茶(寿眉)投茶量3克,用水200毫升,闷泡时间45分钟,温度100度。
沫饽:丰厚、细腻、色淡黄,沫饽持久性好 9分
香气:枣香、药香9.3分
滋味:醇和、甘甜、爽滑、回甘好、仅饮沫饽乳香明显9.5分

总评分9.3分



焚香  老山檀
插花  小黄花、紫色藤蔓
雅集  潇予:普庵咒
          影棠:寒山僧踪





南山传唱第八站 湖南澧州站
时间   2018年10月14日
场地   湖南澧县 澧州茶书院
侍茗人  婷婷 江霞
 
器具  保温杯    电子秤  茶盏  茶筅等
 
用水: 浪力纯净水
茶品1  : 桐木关老枞红茶
茶品2 : 2008寿眉(福鼎白茶)
茶品3 : 2018满庭芳古树白茶(无量山)

品评者:易梅
 
点评(十分制)
1、桐木关老枞红茶,投茶量3克,用水200毫升 闷泡时间30分钟,温度100度。
沫饽:丰厚、细腻、色白微黄,沫饽持久性好9.2分
香气:花香浓郁细腻柔和,果香9.8分
滋味:鲜爽醇厚,滑润甘甜,气味芬芳浓烈,独特的花香 9.5分


总评分  9.5分
 
2、2008年福鼎白茶(寿眉)投茶量3克,用水250毫升,闷泡时间55分钟,温度100度。
沫饽:丰厚、细腻、色淡黄,沫饽持久 9.2分
香气:陈香、枣香、药香9分
滋味:醇和、甘甜微苦、爽滑、沫饽细腻明显9.2分


总评分9.1分

3、2018年古树白茶(无量山)投茶量3克,用水250毫升,闷泡时间55分钟,温度100度。
沫饽:丰厚、细腻、色淡黄,沫饽持久 9分
香气:蜜香、甜香,9分
滋味:纯和,幽香回甘持久、沫饽细腻 9.3分


总评分9.1分




焚香  太行崖柏
插花  铜钱草

南山传唱第九站 湘潭站
 
【时间】  戊戌年壬戌月庚辰日(2018年10月15日)戌时(深秋之夜)
【场地】 湘潭  若茗苑 茶亭
【侍茗人】  嘉和、晶晶、惠清等众学员
【器具】 保温杯  过滤器  茶盏  茶筅  筅立 称量   器   分茶勺  茗杯
 
【用水】 农夫山泉

【茶品1】武夷山桐木关2018野生红茶(老枞菜茶)
【茶品2】云南无量山2018古树白茶(满庭芳)
【茶品3】湖南岳阳2018君山银针(黄芽茶)

【品评者】妙曲
 
【计分】(十分制)

【点评】
1、桐木关老枞红茶,投茶量4克,用水100毫升,茶水比:1:25  , 闷泡时间60分钟,冲泡温度98度。
沫饽厚度:丰厚、细腻、色白微黄,沫饽持久性好。计分9.5分
沫渤香气:蜜香浓郁,花香显著,细腻柔和,略带果香,木质香显9.8分
沫渤滋味:醇厚,重滑润甘,生津回甜 9.5分
总评分  9.6分




2、2018年古树白茶(无量山)投茶量10克,用水150毫升,茶水比:1:15,  闷泡时间75分钟,温度96度。
沫饽厚度:丰厚、细腻、色白显淡黄,沫饽较持久 9分
沫渤香气:鲜嫩、甜香,9分
沫渤滋味:清甜醇爽  沫渤细腻 9分
总评分9分


3、2018年君山银针(黄芽茶)投茶量:8克,用水量:160毫升,茶水比:1:20,焖泡时间:65分钟,冲泡温度:98℃
沫渤厚度:丰厚,咬盏,色洁白,细腻 ,持久度好 9.5分
沫渤滋味:香甘滑爽,入口苦涩即化为甜  9.3分
沫渤香气:嫩香高爽  9.4分
总评分:9.4分




其他:
【焚香】达拉干沉香
【插花】佛手
【伺琴】古筝《忆江南》
【挂画】守仁先生 扇画《兰花》
【吟诵】 南山傳唱題句_  守仁先生
南山傳雅意,煎點倡國風。
筅穗沾清露,湯華雪乳濃。
銀瓶欣首肯,飲罷意通融。


南山传唱第十站 韩国站
时间   2018年10月24日
场地   韩国弘法寺
侍茗人  妙叶 妙喜 妙泽
 
器具:保温杯  过滤器  茶盏  茶筅 分茶勺 品茗杯
用水 韩国水







茶品1 桐木关野生红茶
茶品2 白毫银针
茶品3 韩国绿茶
品评者  妙叶 妙喜 妙泽
品尝者 弘法寺住持法师 中日韩茶友等
 




点评(十分制)
1、桐木关野生红茶,投茶量5克,用水400毫升,闷泡时间50分钟,温度95。
沫饽   丰厚  色雪白 9分
香气   花香浓郁略带果香9.5分
滋味   浓醇 生津 9.3分
 


总评分  9.3分
 
2、白毫银针  投茶量5克,用水350毫升,闷泡时间65分钟 ,温度95。
沫饽   丰厚  咬盏  色雪白 9.2
香气   清雅带毫香 8.8
滋味   鲜爽 绵软 清新 9
   


总评分  9

3、韩国绿茶  投茶量5克,用水350毫升,闷泡时间35分钟,温度95。
沫饽  丰厚 色雪白 9.3
香气  清香淡雅 8.8
滋味  爽滑 清凉 细腻 生津回甘强 9.3




总评分9.1


焚香  沉香
插花  格桑花
雅集  马老师箫声


南山传唱 第十一站 香港站

以茶作答,当空昊日,溪流潺潺,

花开茶蘼,南山传唱,心意相通。


以地為席,頂上蒼穹。澗水清澈,

靈思湧動。南山巡遊,當於君同。













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