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活动详情
互动吧-【艺】日式料理类培训一类
 日本料理菜系分工明确,可简称「生、烤、煎、煮、炸」五大类,也就是我们常说的「鱼生、烤物、铁板烧、煮物、炸物」其烹调制作讲究自然的原味,而原味正是日本料理的首要精神。从烹调手法到调味,均以保留食物的原味为前题。在制作上要求食材新鲜,切割讲究,摆盘艺术。注重“色、香、味、器”四者的和谐统一。非常重视味觉和视觉的双重享受
互动吧-【艺】日式料理类培训一类
   艺寿司培训根据近三年的专业寿司培训经验,结合全国各地学员的不同需求,总结以下适合实体经营和外卖途径的料理类培训,供大家选学:

                          
日式料理类培训
㊀【日式定食】
 
定食套餐备受推崇,推荐学习
互动吧-【艺】日式料理类培训一类
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学习内容:
烤青花鱼定食
烤鳗鱼饭定食
泡菜猪肉定食
南蛮鸡排定食
烧肉饭定食
姜汁猪肉定食
黑椒牛排定食
日式猪排饭定食
(以上制作内容除主食类的学习制作,另外包含配餐学习:色拉、日式鸡蛋糕、煮物、味噌汤、小菜。**特色酱汁类:日式高汤、和风色拉汁、黑椒牛排汁、南蛮汁、塔噜酱、烧肉汁、猪排汁、生姜汁)全部手工调制,拒绝半成品
课时:4天(每天上午930~下午500
培训费:5600/  (包含所有材料费)****实操
 
㊁【一品色拉类】
互动吧-【艺】日式料理类培训一类
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学习内容:
❶海鲜蔬菜色拉
❷生烤牛肉色拉
❸土豆泥色拉
❹鸡肉色拉
❺盐水毛豆
(除以上单品制作,另外学习:圆葱汁、柠檬醋汁、日式和风汁)
课时:1  (上午930~下午500
培训费:1200/  (包含所有食材)****实操
可选学

㊂【烤物类】
互动吧-【艺】日式料理类培训一类
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学习内容:
❶盐烤青花鱼
❷烤鳗鱼
❸盐烤三文鱼腩
❹烤三文鱼头
❺烤秋刀鱼
❻烤多春鱼
❼烤黄花鱼
❽烤串类(金针肥牛、鸡肉串、培根芦笋、香菇、鸡翅、鸡胗、牛肉……
(酱汁学习:烤鱼汁、烤肉汁。着重学习改刀方法、火候掌握、排盘讲究、配料选择)
课时:2  (上午930~下午500
培训费:2800/  (包含所有材料)****实操
可选学
 
㊃【炸物类】
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学习内容:
❶大虾天妇罗
❷日式炸鸡块
❸什锦天妇罗
❹紫薯天妇罗
❺鸡脆骨
❻密汁鱿鱼
❼糖浆地瓜
(除单品学习制作外、天妇罗汁、鸡肉腌制方法、密汁调配、熬制糖浆)
课时:2  (上午930~下午500
培训费:2800/  (包含所有材料)****实操
可选学

注:选学部分可以自由选择学习类别,选学三种类别以上附赠日式主食类培训,例如:日式炒饭、乌冬面、拉面…  需提前报名选学课程,我提前安排学习时间。
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