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幼儿园营养配餐课程背景简介
1、政策要求,利国利民
依据《幼儿园教育指导纲要(试行)》中,幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位。
第二十一条 供给膳食的幼儿园应当为幼儿提供安全卫生的食品,编制营养平衡的幼儿食谱,定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量,保证幼儿合理膳食。
幼儿园应当每周向家长公示幼儿食谱,并按照相关规定进行食品留样。
2、科学、合理的营养膳食符合幼儿生长发育需求
由于幼儿正处于生长和发育阶段,营养状况的好坏直接影响到幼儿的健康成长。想要保证幼儿营养均衡就要合理制定幼儿的食谱,让幼儿获得充足的营养,避免营养不良导致幼儿出现疾病。因此,正确管理幼儿膳食,保证幼儿每天都摄入足够的营养,这样才能满足幼儿生长发育的需要。
3、色香味美花样膳食助力幼儿园品牌化发展
色香味形俱佳的食物,可以激发幼儿的好奇心和食欲,让幼儿爱上幼儿园的美食。
课程收获
根据幼儿园规模等情况,提供购买设备建议以及厨房装修方案。
B.一、(1)制订科学的合理的符合幼儿生长发育需求的营养食谱。
(2)膳食组成多样,保证营养物质全面均衡。
二、结合季节以及幼儿生长发育规律,力求获取更有价值的营养素。
三、精心、合理烹调,坚持花样翻新,做到色香味美。
(1)合理安排菜肴的切配和口味
(2)烹调时,注意减少营养素的损失。
(3)增加花色品种,激发幼儿食欲。
(4)通过菜谱翻新,不断改进制作方法。
C.系统化的厨房管理 应对食品安全以及标准化建设
D.营养师团队亲临幼儿园开展家长课堂,传播科学的膳食理念,做好改善营养膳食后的服务以及费用提升工作。
热爱美食的宝妈们、幼儿园厨师、小餐桌厨师
学习投资费用:240元/位(每天)三人同行200元/位
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