20 年来，海底捞从四川简阳一家小火锅店开始，成长为在中国大陆 39 个城市拥有 138 家直营餐厅的龙头餐饮品牌，并入选哈佛商学院案例。目前，海底捞还在向海外扩张。

若谈到中国公司情感文化管理中的佼佼者，很多人的第一反应都是火锅连锁店 “ 海底捞 ” 。

情感文化到底在海底捞管理中扮演何种角色？其中又存在哪些问题？海底捞成功的秘诀是什么？这种成功能否复制？

带着这些问题，《哈佛商业评论》中文版采访了海底捞董事长张勇，他以自己特有的语言回答了上述问题。

在张勇看来，情感文化固然重要，但一家企业要想做大做强，管理者的主要精力还应聚焦于不断优化流程和制度。另外，张勇的坚守善念、高度自省性和时刻具有的危机感，也是海底捞长盛不衰的真正秘诀。

- 互相关心是人的基本需求 -

HBR 中文版：现在海底捞规模大了以后，你会觉得情感的因素减少了一些吗？

张勇：这个永远不会，人的基本需求就是要互相关心。比如以前我们公司送一些人去念商学院，有很多老板都说不能送，送了就跑了。但我觉得他们把账算错了，有这种想法是因为你认为你培养了他。我不这样算，你送他去读商学院是因为企业的发展需要培训，为什么这么多人你就选了他？其实是因为他的付出比其他员工多，他已经付出过了，所以才拿到这个培训的机会。即使有一天他要走，也一定不欠老板的。所以我说我还得送，事实证明也没人走。

- 最重要的还是流程和机制 -

HBR 中文版：但企业跟慈善机构不一样，要讲效率和结果。除了与人为善以外，海底捞在其他方面还有什么独到之处？

张勇：当员工达到几万人，就一定要靠流程，其实大多数高管都在制定一些很愚蠢的流程和规定，扼杀了员工的积极性和创造性。这种现象海底捞也有，每个公司都会有。如果你和同类企业或竞争对手相比，愚蠢的流程和规定略微少一点，就能脱颖而出。我们最强的地方其实是供应链。如果去看看我们的中央厨房和配送中心，你就会震撼，我不敢说全世界**，但**全世界一流。

HBR 中文版：除了工资，海底捞对员工还有什么其他的激励？

张勇：我们以前激励比较多，比如评劳模等，但现在正砍掉一些。因为规模小的时候可以对工作时间长，文化素质低的员工多照顾一些。但规模大了，还是要鼓励多劳多得，能者上，让一部分人改变命运，而不是每个人都能改变命运。

HBR 中文版：但很多企业连最基本的东西都没有做到。

张勇：对。像年轻员工夫妻二人不能生活在一起，我觉得这就不是幸福。我鼓励夫妻俩一起在海底捞打工，很多人觉得不好管理，那我们安排在一个城市行不行？非要把夫妻拆开，就是利用权力作恶。我们给员工包吃包住，连牙膏都包，还给员工提供子女教育补贴，夫妻两个人在海底捞工作，一年存个十几万没问题。未来海底捞的改革，就是要让服务员可以在城市里买得起房子，这样他们就可以生存下来，这才是职业，也是我的梦想。

-“ 海底捞不值得学 ”-

HBR 中文版：大家都说海底捞你学不会，如果没有情感文化支撑，那流程是不是很容易学？海底捞究竟学不会的东西是什么？

张勇：海底捞不是学不会，而是不值得学，我们一年销售额也不大，对社会贡献也不多，学它干嘛？但是为什么连这个都学不会，我觉得是管理者掩耳盗铃，你连最基本的东西都故意不看，当然学不会。我们要冷静看待一些东西，不能因为大家都说好，就把好的一面夸大。这个世界上总有那么多人闭着眼睛，你说：把眼睛睁开吧，他就不睁开。

HBR 中文版：如果有同事跟你公开提反对的意见，你的第一反应是什么？

张勇：第一反应还是愤怒，我没有跳出人的本能。其实我对具体的业务不太管。一个企业方向是很好定的，比如战略，要开遍全中国，或者要开到美国，这个决定很容易做。但像店怎么开之类的细节问题，我不直接介入，这样也可以避免矛盾的爆发。

实际上业务上每个店都自己管理自己，不用给我提建议，我直接给员工决定权。店长尽量扮演老板的角色，员工之间就会商量。因为如果店长不爱听下面员工的意见，他一定会输，这是有指标考核的。

HBR 中文版：海底捞碰到过**的困境是什么？

张勇：我觉得一个企业每天都在困境之中，没有危机感的企业家肯定干不长。以前以为有钱了就会很幸福，后来发现其实有了钱如果没有危机感，企业垮得更快。但危机感太多的时候，又会和幸福感相冲突，有时你需要平衡。

HBR 中文版：在管理海底捞的过程中，你投入精力最多的地方在哪儿？

张勇：机制，永远都在研究机制。如果企业做不上去，不是不努力，一定是机制、流程或者考核指标出了问题。

其实员工愿意跟着公司干一共就有三大需求： 

①（物质）用分配机制满足员工对钱的需求 
②（前途）用晋升机制满足员工对前途的需求 
③（精神）用企业文化和使命来驾驭人的精神世界 

假如这三个问题没有帮员工解决，他走也是正常的，假如是你，你也会走吧？ 

①所以我们需要有很好的薪酬机制，给员工很强的激励效果，更能让员工通过努力赚到钱。 

②同时我们也要有很好的培训机制来满足员工对成长的需求，让员工学到东西。 

③在这些基础上，我们也要有很好的晋升机制，实现员工的职业生涯规划，将人才绑定到公司，用公司的组织架构来满足员工对前景的需求。 

④所以我们要给员工制定一套完善的机制给员工一个开放的空间，让员工在这个宽容的范围内积极主动自动自发的去工作。 

员工对内要有成长的空间、对外要有发展的空间、让基层有尊严的活着、让中层有欲望的活着，让高层有原则的活着。 

🔥经营企业就是经营人，老板想成大事，必须从经营事的层面转化到经营人的层面。企业所有问题都是人的问题，而人的核心问题就是成长的问题。所有企业要发展壮大，就必须导入全员成长系统。首先老板及高层核心团队成长，俗话说的好"火车跑的快全靠车头带"，企业老板以及高层核心团队的成长速度就决定了企业未来的发展速度。 
老板必须经常思考和优化的板块: 
“组织架构”（分责、分权，身心不断解放） 
“薪酬机制”（分钱方案，员工开心，业绩倍增） 
“晋升机制”（员工升官发财的方案和要求） 
“营销流程”（持续、自动、傻瓜式的收钱方式） 
“绩效考核”（约束兽性、激发人性、提升神性） 
“招聘流程”（持续不断吸引人才） 
“培训方案”（持续培育出公司需要的人才）
 “查漏补缺”（还有哪里需要优化）
企业发展常见的问题：
“员工”
1、优秀的员工留不住，经常跳槽
2、不认可老板或中层领导
3、不愿意承担责任，经常抱怨
4、能力不强，但要求高
5、受不了领导批评，顾客指责
6、私下经常说公司，老板坏话。

“高管”
1、不能彼此协作，互相推诿责任
2、没有追求和梦想，工作上不求有功，但求无过
3、不和老板一条心，为工作而工作
4、经常以辞职要挟老板
5、高高在上，不能和员工打成一片
6、不能有效激励带动团队成员
7、忠诚度不够，见异思迁

带着您的疑惑请走进 中恩国际· 《总裁九大机制＋团队股权激励》 总裁研讨会， 我们的导师将为您指点迷津: ★★★《总裁九大机制运营之道》★★★

峰会内容：上午《总裁九大机制》

《总裁九大机制》产品机制

如何打造大规模杀伤性产品？

如何把竞争对手的尖刀产品废掉？

如何透过低价截留客户？

如何造势扩大产品信赖感？

如何不断升级产品卖点？

《总裁九大机制》薪酬机制

员工在企业中的8大需求如何满足

“薪”与“酬”如何运营才能发挥更大价值

薪酬结构如何设计才能更好激发员工动力

如何让员工对公司目标坚定不移

工资怎么发，员工更有感觉

薪酬在企业中的5大核心作用

如何规避薪酬设计的12大误区

《总裁九大机制》晋升机制

如何设计企业“游戏”规则，让员工有源源不断的动力

如何给员工设计“事业通道”，快速培养人才

如何让优秀人才与企业绑定在一起走的更远

企业晋升的13大核心命脉

如何利用晋升机制达成公司战略目标

《总裁九大机制》文化机制

文化不只是贴在墙上的标语

如何运用文化的力量改变员工思维和行动，降伏人心

如何利用文化力量快速占领市场，让客户心中只有你

文化真正落地的4个步骤

如何用文化无形的力量影响有形的人

如何通过文化提升企业的品牌价值

千年企业的文化精髓是什么

《总裁九大机制》人才机制

如何把人才吸引到你的公司

用什么方法快速招到人

如何用系统招人，让人员源源不断的增加

如何让新人通过一次面试，就决定加入公司

老板如何通过演说，吸引大量的人才

如何让员工操心，自动自发为公司增员

《总裁九大机制》培训机制

如何把一群“乌合之众”变成公司需要的人才

新人加入公司，如何如何让她（他）：

3天就爱上公司

30天就决定要在公司长期干下去

90天就让员工变成公司的“党员”

如何让员工植入一套“自**练“的系统

如何通过培训把文化、战略、执行落实

如何让员工（思维，行为，执行）统一

《总裁九大机制》执行机制

选什么样的人才能更有执行力

如何让员工不找借口

团队没有执行力的4大原因

《总裁九大机制》PK机制

如何打造内部竞争氛围，提升员工状态

如何通过内部PK的系统，让员工挑战更高的目标

如何通过PK系统，让业绩翻倍

《总裁九大机制》营销机制

如何打造一套销售流程，让客户快速掏钱购买产品

如何给客户种下“烙印”，让客户心中只有你

如何降低客户购买时的顾虑

业绩翻倍的三道法门

如何把客户变成你的销售员

如何颠覆营销模式，让企业业绩暴增

如何让产品快速占领市场

      
总裁九大机制帮助无数企业家，实现业绩暴涨、老板身心解放！当你学习完《总裁九大机制》你会发现：

1年的利润翻两翻，而且身为老板的你每月只需工作3天，
再也不会担心公司的电话
更重要的是
员工自动加班，而且不要加班费，每天加班到你赶他下班还不走……
从此，你的企业将变成一个机器，一个持续赚钱的机器，
而你将过上有钱、有闲的休闲生活！为什么要参加
【总裁九大机制】
业绩暴涨的奇迹？
【落地】——没有一句废话，拿回去照搬执行，业绩暴涨!
【开悟】——打破思维限制，引爆思想，让您茅塞顿开！
【实战】——讲师都是实地企业出生，经过验证，有结果才有发言权！
【全面】——九大机制九个思维，全面系统的破解企业难题！
曾几何时，老板在，企业运转正常；
老板不在，上下乱成一锅粥
企业越做越大，老板却越来越累？
焦虑难眠，企业没有方向，团队人浮于事，员工的未来在何方？
企业人才匮乏
个人却是销售的佼佼者
为何管起团队却抓耳挠腮、束手无策？
想留的人留不住，该走的人却赶也赶不走？
遭遇这样那样的问题！

老板该如何成功？

最实战、实用的课程讲自己所做，做自己所讲，秉承＂自己先做到再教学员做到＂的原则实战教学，彻底帮助企业落地，改变企业命运！



下午：团队股权激励 

       
股权激励的本质是什么呢？ 一个小故事让你读懂什么叫股权激励： 我经历过这样一件事，印象非常深刻。有一个做老板的老乡过来听课，课后一起吃饭，忘记了时间，转眼6：40了，而他要坐7：30的火车，一般情况至少需要1个小时才能赶上火车的，而现在只有50分钟。我劝他第二天走，他说第二天他有一个很重要的活动，一定要赶回去。我便送他坐上了出租车。后来他给我信息说已经坐上火车了，我很吃惊，就问他，他说：老师，我用了你讲的股权激励啊，我给出租车司机说如果他能在7：20之前赶到火车站，我就多给他30块钱，所以我就坐上火车了。 我们假定这个学生第二天参加活动的直接或间接收益为1万元，建立如下模型： 从这个模型中，我们看出，如果出租车司机没有收益，我这个学生也没有收益；如果出租车司机有30元的收益，我这个学生就会有1万元的收益。 再仔细分析，你会发现，出租车司机得到的30元实际上是从明天的1万元中提前支付的，所以股权激励是用明天的钱激励今天的员工。 你还会发现，在这个案例中，司机的贡献**，得到的其实并不多，但是却很开心，而我这个学生则收益更大，所以股权激励是个双赢的游戏。 故事虽小，却很好地诠释了股权激励的本质。


课程内容介绍：
1、如何通过股权激活企业“老”人，让业绩倍增 
2、如何通过股权激励让核心员工与公司同心同德，公司高管不离不弃 
3、如何“低薪”，甚至不花钱吸引留住一流人才 
4、如何设计股权比例，让企业治理结构更加完善 
5、如何通过股权融人、融智、融钱、融资源 
6、如何通过股权打市场，让企业快速扩张 
7、股权如何分配，才能平衡股东之间的职、权、责、利，制定股权管控机制 
8、企业不同发展阶段，股权应该如何做才能更实战有效 
9、如何运用在职股，业绩股，干股，期权，期股等各种股份激励不同人才
张老师结合自身缔造的大量实战经验，以及国内外数十位企业大师的智慧精华，开创了中恩独特的总裁卓越商道系统之《股权团队激励》课程。为大家传授企业经久不衰的旷世秘籍！

         
融、融智、融心、融钱的核心秘诀？ 
马云上市的事件告诉我们：
股权可以吸引人才（蔡崇信）
股权可以留住人才（18罗汉）
股权可以融资（孙正义）
股权可以打市场（与雅虎合作）
股权设计控股（马云不到10%可以控制公司）
老板要学会激励员工，只有员工积极，业绩翻倍！老板要学会分钱，只要员工感觉有希望，企业才能经久不衰！小老板为己，大老板为别人。 
        

总裁卓越商道--《团队股权激励》 

以 股为利器，破前途迷雾；以股为根本，立百年基业
企业如何通过股权激励让企业长青，做到无为而治？
——总裁卓越商道《团队股权激励》运用股权的力量，分钱、分权，笼络员工的内心，使员工死心塌地跟随公司，让企业稳如泰山!